Humos®

Son astillas de leña en una bandeja de aluminio que al colocarse sobre las brasas produce humo aromático que aporta exquisito sabor a madera a tus asados. 

Genuino sabor a leña donde quieras, cuando quieras…

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  •  Apto para todo tipo de parrillas a carbón, a gas, eléctricas, a leña, hornos, ahumadores y mas!
  • 100% Natural, sin químicos ni aditivos.
  • Una sola utilización
  • Rinde 4 Kg de carne

Donde hubieron Humos®, sabores quedan

Todo sabemos que no hay nada mejor que un asado hecho con leña, pero pocos tienen tiempo, espacio y sobretodo ganas, de cargar troncos y encenderlos 2 horas antes.

Con HUMOS® podes hacer un asado con increíble sabor a leña utilizando carbón, incluso en parrillas a gas, y elegir entre los diferentes sabores que  cada madera aporta

sorteo

HUMOS® = SABORES

La madera le da a las comidas un sabor especial, y lo hace a través del Humo, transmitiéndole genuino sabor a ahumado. En el caso de la parrilla, el famoso sabor a leña en las comidas técnicamente es un “ahumado en caliente”, donde el calor cocina y el humo saboriza. Nada que ver con el salmón ahumado, que se cocina sin tempertura y solo con el Humo por muchas horas.

En la mayoría de los asados se utiliza solo la brasa de la leña, la cual no genera humo y no aporta mucho mas sabor que el carbón. La leña aporta verdaderamente sabor cuando en su proceso de combustión se genera humo o fuego, como sucede cuando se hace a la cruz, donde la carne recibe el fuego y el humo de la leña y queda realmente sabroso.

Es por ello que con nuestras astillas en cualquier tipo de parrilla conseguirás MAS SABOR A LEÑA INCLUSO QUE UTILIZANDO LEÑA! Lo importante es evitar que las astillas inicien llama, consiguiendo así mas humo. La bandeja con astillas replica el funcionamiento de los ahumadores profesionales, generando así gran cantidad de humo aromático con poca madera

El uso de astillas es muy popular en la gastronomía de muchos paises del mundo, ya que ofrece principalmente 2 ventajas en lo que hace a la cocina con madera:

  • Las asillas permiten generar humo controlado y dosificado en cualquier tipo de parrilla, cocina, horno, hornalla, ahumador, etc, y adicionar sabor a madera de forma sencilla en cualquier lugar, incluso se utiliza en tragos.
  • Cuando se utiliza madera para cocinar se busca en primer lugar que tenga alto poder calorifico que permita cocinar por varias horas y no se pone el énfasis en el sabor que aporta. Al separar poder calorífico por un lado y sabor por el otro, mediante las astillas, se abre un mundo infinito de variedades de madera que aportan sabores increíbles, que no tienen poder calorífico y no podrían utilizarse como fuente de calor, principalmente la madera de frutalespack-mix_completo1

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